Une délicieuse activité de groupe au menu !

Quand l’appétit va, tout va ! La cuisine est un lieu imparable pour discuter autour du langage universel de la gastronomie. C’est également une idée originale pour y concocter créativité, communication, et collaboration.

Une activité de consolidation d’équipe culinaire est tout autant un brise-glace puissant, qu’une activité nutritive qui incite les échanges entre participants.

Ce type d’activité est désormais populaire dans le monde entier, et se tient dans certaines écoles de cuisines, ou dans des lieux personnalisés et originaux. Des Chefs réputés et des hôtels 5 étoiles ouvrent désormais les portes de leurs cuisines pour les groupes, si vous savez le demander aux bonnes ressources ! Différentes options sont possibles dépendamment des objectifs souhaités pour cette activité. Voici donc différentes options possibles :

• Travailler autour d’un produit local ou une spécialité (ex. : création de chocolat, confection ou décors de gâteaux, préparation de sauce salsa, etc.)
• Cuisiner un repas complet que vos participants mangeront ensemble après la préparation et la cuisson. Des hors-d’œuvre accompagnés d’un verre de vin sont appréciés durant la préparation en équipe !
• Découvrir la cuisine moléculaire, lorsque la nourriture devient une véritable science. Ce cours peut parfois ressembler à un cours de chimie, mais surprendra vos participants comme jamais !
• Profitez d’un cours sur l’accord mets et vins, ou d’une dégustation, qui satisfera tant les épicuriens que les fins gourmets de votre groupe !
•  Une compétition entre chefs, où les équipes devront s’affronter afin de créer les meilleurs plats à partir des mêmes ingrédients !

Bien que ce type d’activité puisse se faire dans n’importe quelle ville désormais, voici quelques adresses à Montréal :

Approche pédagogique :

• À titre de centre d’excellence en matière d’enseignement spécialisé en tourisme, en hôtellerie et en restauration, l’ITHQ mise sur une approche pédagogique distinctive, des activités de recherche appliquée ainsi qu’une collaboration soutenue avec l’industrie dans le but de former une relève d’avant-garde et les chefs de demain. – Situé au centre-ville au 3535, rue St-Denis. Mise en place en auditorium et salle de classe. 

Restaurants et salles de banquets :

• Le restaurant italien Buona Forchetta propose des ateliers culinaires interactifs permettant aux participants de se familiariser avec l’utilisation du beurre de cacao MYCRYO.  Des stations de travail ont été aménagées au sein de la cuisine à aire ouverte. – Situé au 2407 Mont-Royal Est – Activité offerte aux groupes de 8 personnes maximum.
• Bien plus qu’un simple restaurant, le Raza est également une boutique offrant des produits faits maisons, et une cuisine pour des ateliers. L’option « apportez votre vin » permet de réduire le budget de l’activité, ou vous pouvez également faire venir un sommelier ou un importateur pour une dégustation de leurs produits. 2 options sont possibles à l’atelier : une formule « mettez la main à la pâte », ou une démonstration en direct – Situé au 114 Laurier Ouest – Ateliers offerts pour les groupes de 30 personnes maximum.

Ateliers spécialistes en activité de consolidation des équipes :

•  Le mot d’ordre d’Ateliers & Saveurs est avant tout convivialité et partage. Fini les cours théoriques, ici la pratique prône ! Afin que chaque participant trouve du plaisir à apprendre, tout le monde participe à la confection des plats. Bien sûr, le Chef accompagne votre groupe tout au long du cours pour montrer comment réaliser la recette et pour livrer ses conseils et astuces de cuisine. Une fois les plats prêts, vos participants les dégusteront dans l’ambiance chaleureuse de la salle à manger. – Situé au 444 rue Saint-François Xavier – Ateliers accueillants jusqu’à 135 participants.
• Que ce soit pour apprendre à cuisiner ou pour ajouter de l’exotisme à leur table, les chefs formateurs de l’Académie Culinaire sauront impressionner vos participants par leur savoir-faire culinaire. Durant un atelier, ils apprendront les notions permettant de savourer pleinement les bienfaits de l’art culinaire ! – Situé au 360 Champ-de-Mars – Ateliers pour les groupes jusqu’à 140 participants.
• Chef en Vous est une expérience culinaire hors du commun. Spécialement conçue pour les activités corporatives, leurs ateliers offrent un environnement chaleureux visant le rapprochement et le développement des équipes. Avec leur équipe dynamique et professionnelle, ils accompagneront vos participants à travers les étapes d’un repas préparé par leurs soins selon un menu de votre choix. – Situé au 1751 Richardson, suite 1118. Les ateliers peuvent accueillir jusqu’à 50 personnes. Une cuisine temporaire (sans four) peut également être mise en place dans le hall adjacent à la cuisine principale, pouvant accueillir des groupes jusqu’à 500 participants.

Dépendamment de la formule souhaitée et de votre nombre de participants, vous serez surs de trouver une cuisine idéale pour votre groupe ! Avez-vous déjà participé à l’un de ces ateliers à Montréal ? N’hésitez pas à partager avec nous votre expérience !